第40章 第 40 章 干炒牛河（第2/2页）

这里的大部分店面都开了很多年，整体的楼面显得有些破旧，唯独那一抹全新的红色格外显眼。

【“沈”奇小馆】

透过那一面玻璃门，潘妮看到了那两个熟悉的面孔。

她们正在开放的厨房里备菜，一个在搅拌着盆里的牛肉、一个在切蔬菜，一边忙一边有说有笑地聊着天。

是这里，没错了。

“欢迎光临~”

看到有客人进门，两人异口同声道。

拿着手里的宣传页，潘妮试探地问：“我是看到宣传页来的，请问现在在营业吗？”

“是的。”

今天是试营业的第一天，她也是第一位客人。

从厨房里出来，露比热情地招呼她坐下，同时拿出了一份菜单，“先看看菜单吧，或者有什么想吃的也可以告诉我，任何你能说得出名字的中餐，我们的厨师都可以做。”

菜单上有差不多十来个菜名，潘妮大概扫了一眼，全部是和宣传页上完全不同的菜，还根据不同的辣度在后面加了数量不一的辣椒图案。

“我想要一份蚂蚁上树，可以吗？”

潘妮想也没想就点了宣传页上的菜。

她是个爱冒险的人，猎奇的心理让她对这道菜充满了好奇。

露比面露难色道：“不好意思啊，这是晚餐的菜式，仅限晚餐时间供应。”

中午的用餐时间短，所以两人在商量过后，定下了两版菜单：一版是午餐时间，能简单出锅的快手菜单；一版是晚饭时间，稍微费时一点的热炒菜单。

“没关系。”

潘妮拿起菜单看了看，很快又找到了一道看起来很猎奇的菜：“那我要这个吧，干炒牛河，稍微加一点辣椒。”

“好的，一份干炒牛河，少辣。”

“收到。”

把案板上的菜都收起来，沈瑶擦了擦手，拧开了灶台的火。

啪嗒……

轰！

灶台是沈瑶请人专门改过的，点燃后的火焰要比平常更旺，因为铁锅只搭配上猛火才能炒出正宗的中餐。

铁锅被大火烧得滚烫，一勺油下去，激起了滚滚青烟，当沈瑶把事先腌好的牛肉滑进去时，一股浓香瞬间从锅沿涌了出来。

滋啦！

为了保持滑嫩的口感，牛肉只在锅里呆了十几秒就被捞了出来，紧接着又往锅里倒入了洋葱和豆芽快速翻炒，断生后放入了一把河粉，然后用炒勺连续向上翻动将它们均匀地翻炒在一起……

沈瑶的手法看得潘妮眼花缭乱。

她好像是在变魔术。

再次加入牛肉后，一次次地往锅里加入各种调味料，原本单一的香气逐渐被增加了不同的层次，每一种食材的味道经过她的炒勺后都被调和得几乎完美。

潘妮不知道该怎么形容这股味道，只知道她不断分泌的口水已经快要从嘴角涌出来了。

很快，一盘冒着热气的干炒牛河被端到了她面前。

这种“牛”跟“河”的做法，和她想象中的不太一样，但依然是她从来没见过的菜式。

每一滴加进去的调味料都完美地包裹在河粉和牛肉的表面，使得白色的河粉变成了油亮的酱色，可盘子里却看不到半点油汁。

试着尝了一口，这丰富的口感和滋味让潘妮瞬间变成了一只拨浪鼓，一个劲儿地左右摇头。

软韧的河粉被炒得焦香，不仅吸满了洋葱的味道，还能尝出大米本身的香气，牛肉嫩滑、豆芽脆爽，每一口都是味蕾的极致享受。

再来上一口旁边的腌萝卜，一凉一热、一咸一香，简直是绝配！

一口接着一口，潘妮好几次都想停下来夸一下沈瑶的手艺，可又不舍得让盘子里的牛河冷下来，只能用“嗯~哦~”这样的语气来表达对她的崇拜。

嗝~

一盘干炒牛河的份量很足，潘妮的嘴巴还没吃够呢，肚子就开始给她发送吃饱的信号了。

她有点后悔了，早知道这“牛”跟“河”这么好吃，她早上就不该吃那两个包子了。

可偏偏在这个时候，露比还把从早上就开始炖煮的卤味给端了出来，还有那一碟碟免费赠送的小咸菜，以及一口装满了茶鸡蛋的锅……

每当她从卡座前走过，潘妮都能闻到从锅里飘出来一股味道不同，却同样能勾起人食欲的香气。

潘妮：……

不对，不止是今天的早饭，就连昨天晚上的饭她也不该吃的！

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作者有话说：潘妮：我怀疑你们在going我