第124章 卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭双拼……

陶穆三个也都把各自分到的那块小四点金给吃完, 同样赞不绝口。

陶穆：“这四点金真是绝了，比刚开始吃的那些猪脚肉要更加鲜嫩美味，软嫩咸香, 猪皮更是软糯弹嫩胶质感满满, 咱点这份简直太划算了！”

苗俊生还在回味着：“是啊, 要不是一份只有这么一大个四点金, 点多了又吃不完，我真想再来一个！”

吴远洋拍脑袋：“四点金这么香就着饭吃肯定很香, 我们刚只顾着尝鲜hlod不住全吃了, 真是可惜。”

陈峰：“不还有这么一大盘猪脚了吗？够我们搭配着饭吃了。其实这卤猪脚也特别香了，比我们学校附近那家猪脚饭不知道好吃多少倍, 只不过刚才你们吃过最香最扎实的四点金，一时有了对比落差罢了。”

他说完问，“怎么样, 喊店员来上四碗米饭？”

陶穆点头：“我看可以。”

苗俊生：“要四碗吧, 后头还有卤鸡卤鸭可以就着吃呢。”

吴远洋自然没意见, 猪脚配饭这事还是他一开始先说的。

陈峰招手喊店员上四碗米饭过来。米饭都是提前煮好在电饭锅里温着的，店员应声后去拿碗打饭，很快送了四碗白米饭过来，接着又补上一张点菜单。

装卤猪脚的白瓷盘中盛了不少酱色卤汁，猪脚肉这会都还半泡在卤水中, 光是看着就知道挺够味的。

陈峰直接伸筷子夹了两片猪脚肉搭在碗里的白米饭上，任由猪脚肉上的卤汁水顺着纹路流淌而下, 莹润着颗颗饱满的白米粒，染成诱人的酱色不说，还都泛起油光来。

见卤汁滴落到米饭上向下渗透起来，他这才夹上那块猪脚肉接着吃。

等尝尽猪脚的咸香肉味嚼得差不多时, 再用筷子拌上大口的米饭进嘴里混着嚼起来，特别爽快也够味，咽下后升腾起来的是无尽的满足。

陶穆直接一口猪脚肉一口饭呼呼呼地吃起来，饭那么大一碗是管够的，猪脚肉吃完了就再夹，陪着米饭吃那滋味怎是一个了得，这日子神仙也不换啊。

吴远洋吃得最欢快，特意舀了半勺卤汁浇在米饭上，多了怕太够味过咸，之后配着猪脚肉疯狂吃起白米饭来，每一口都吃得满满当当疯狂咀嚼着，不知道的还以为是三天没吃上饭了呢。

苗俊生也喜欢这猪脚肉搭配着白米饭吃，碳水和蛋白质的搭配无疑是让人疯狂满足的。

吃过瘾后他停了下来，望着白瓷盘上铺底的酱色卤汁心念一动，干脆用勺子舀了小半勺卤汁凑近嘴巴试探着尝了点。

卤汁入嘴无疑是咸香的，就像卤汁给猪脚带来咸味一样，猪脚沁润出来的油脂也都融在这卤汁当中，带着些许肉香。

这道独具特色，为今天卤肉带来这么多美味的卤汁无疑是厉害的。

苗俊生有注意过别家饭馆卤汁喝起来要么香料味比较重，要么带着些草药的苦涩味，明明很淡，但加多了油盐也还是掩盖不住。

顾氏私房菜调制的卤汁就很好，咸香浓郁但没有什么香料味和草药的苦涩味。

这并不是说这道卤汁没有下那些香料，而是香料下得精确相互融合形成了美味的咸香味，还带着些海鲜特有的鲜味，用这卤汁卤什么肉那都是香的。

苗俊生把自己的发现分析分享给好兄弟们听，陈峰三人也没什么这人在卖弄学识的想法，一副震惊的模样各自舀了半勺卤汁，像喝酒那样一口闷掉。

苗俊生见状挑了挑眉头，这不得咸死？

陈峰咳咳几下，拿起茶杯再次将铁观音一口闷下，才算稍微缓解那股咸过萝卜干的咸味。

他大喘一口气笑道：“这卤汁确实像你说的那样，只有咸香和肉香，尝不出什么香料味苦涩味。就是也太咸了吧！”

“我刚差点咸到去见我祖奶奶了！”陶穆开玩笑说道，“不过有一说一，这顾氏私房菜的卤汁确实调得可以，比我以往吃过的每一家卤汁都要香，怪不得卤出来的猪脚这么香！”

吴远洋连着喝了三杯铁观音才算去除了嘴里那浓郁的咸香味，真就咸香到一定程度只剩下咸了。

他摇摇头道：“还是冲动了，没想到半勺卤汁都能这么咸。”

苗俊生耸耸肩：“我也没想到你们这么猛，舀上半勺卤汁就这么直接喝了。我刚都是试探着慢慢喝了，咸只能说明这卤汁下的料够多，确实很正宗，怪不得能卤出这么美味的猪脚肉。”

他对顾氏私房菜的卤汁评价很高，话里话外都是欣赏与赞美。

陈峰三人也对这卤汁表示嘉许，确实用料丰富实在调和得味道正好，卤的肉好吃不说，把这卤汁浇到米饭上那叫一个香啊，哪怕没有肉光吃白饭都能吃个一两碗。

陶穆：“行了赶紧趁热吃猪脚，待会卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭端上来还有得我们吃呢。”说完他率先又夹了块猪脚肉大口吃起来。