第70章 锅包肉、酸菜豆腐煲。……

白瓷盘上垒着一大片一大片的金黄酥脆的锅包肉, 看起来很是酥脆，还裹着些许粘稠泛着亮光的酱汁，橙红的胡萝卜丝和翠绿葱丝、姜丝还有蒜末点缀其中, 连带着空气中好似也随之飘散着酸酸甜甜的味道, 沁人脾胃。

那股酸酸甜甜的味道闻着并不会让人口腔发麻发酸, 反而悄无声息地诱惑着蔓延出口水来, 勾起人的馋欲。

蔡宝珠率先夹了块锅包肉吃。

锅包肉很大一片，有半个巴掌那么大, 微微蜷曲着约有一筷子那么厚, 看起来金黄酥脆的，一口咬下去也确实能听到那清晰响亮的咔嚓声, 接着酸甜滋味在舌尖四处溢开盈满口腔。

锅包肉外壳是酥脆的，吃起来除了很开胃的酸甜滋味外，还有葱姜蒜香。

咬到里面的肉却是鲜嫩多汁的, 酸甜香下是淡淡的咸香, 也能尝到肉本身的鲜香, 各种味道综合在一块，口感特别丰富。

其实这锅包肉除了外壳酥脆内里的肉鲜嫩多汁外，咬起来还有点韧劲，这点韧劲不会说影响咀嚼，也不会塞牙粘牙, 反而增添了些许口感。

将嘴里一大块锅包肉咀嚼完咽下后，还能感受到那酸甜咸鲜的香味和酥脆多汁的口感, 蔡宝珠不自觉地又伸筷子夹了一块锅包肉接着吃了起来。

外酥里嫩的口感中裹挟着酸酸甜甜的滋味，嚼着嚼着就感受到从里脊肉的纹理上散发出来的咸香，还有些肉香味，吃起来特别带劲。

蔡宝珠吃完后, 突发奇想去夹了两条切得很细的胡萝卜丝吃。胡萝卜丝在这道菜中也就起个装饰点缀作用，同样裹着翻炒锅包肉的酱汁，这会入嘴先是尝到酸甜香，咬下去是胡萝卜自身的清甜，也还不错。

到底还是锅包肉更吸引人，将嘴里那点胡萝卜丝嚼几下咽下后，她又夹了一块锅包肉吃。

陈晨连着吃了两块锅包肉，在伸筷子夹第三块之前忍不住先说一句：“这锅包肉好好吃啊，炸得外酥里嫩的，裹着酸酸甜甜的酱汁吃着开胃又解腻，偏里面的肉吃起来又是咸香的！”

“太好吃了，比很多东北菜饭馆做的锅包肉水平都要高，不愧是顾氏私房菜。”蔡宝珠也勉强腾出嘴说道。

她望向玻璃窗口的方向，隐约能看见后厨里头那道纤细高挑的身影，线条流畅的手握着锅铲在那翻炒着锅中的肉菜，眼里全是佩服。

都是二十几的年纪，她也就勉强炒道番茄炒蛋能吃，怎么老板就这么厉害，做什么什么香！

好像就没有她不会做的菜一样，正如先前她们说的，也是网上很多吃过顾氏私房菜的网友说的一句话——

你永远可以相信顾氏私房菜，老板的厨艺是真得超级无敌好！

韩丽文点头，还在回味着嘴里那些酸甜得恰到好处的滋味：“这道锅包肉确实好吃，而且不像以前在东北菜饭馆那样吃两三块就腻了，这会是吃了还想吃，根本停不下来。”

她刚才连着吃了三块锅包肉，丝毫没有发腻的感觉，甚至那股馋欲并没有随着得到短暂满足而缓解，反而从嘴到胃都在叫嚣着还想继续吃！

蔡宝珠笑了下：“既然这么好吃，我们就多吃点吧。”

三人再次动起筷子来，对着这盘锅包肉使劲霍霍。偶尔吃得干巴了，就来上口大麦茶喝，还别说这样的搭配也挺不错的。

直到店员过来上了道酸菜豆腐煲，她们才勉强止住对锅包肉的食欲。

用类似砂锅的汤碗盛着的酸菜豆腐煲看起来比较酱香红辣，那汤汁看起来酱色浓郁，金黄的豆腐块上点缀着些许红辣椒末和葱末，还有同样染成酱色的肉沫。

“这道菜看起来也很不错哎。”陈晨说完，先拿起砂锅汤碗上配的勺子舀了块豆腐和酸菜到自己碗里，本来想把勺子放回去的，想了下又接着舀了一勺到碗里，这才收手。

蔡宝珠也接过勺子往碗里舀酸菜和豆腐。

她连着舀了满满三勺到碗里，把勺子放回砂锅汤碗里意外看到里面还真有不少肉沫。先前都被酸菜和豆腐挡住了，这会被她和陈晨舀了些豆腐酸菜后就露出来了。

她说道：“没想到酸菜豆腐煲里肉沫也算主要食材了，看起来量不少，都快赶上豆腐了。”

“感觉这些肉沫吸收了焖豆腐酸菜的酱汁会很香哎，待会必须多吃点。”韩丽文说道。

陈晨已经拿筷子夹了块豆腐吃，小方块的豆腐外皮带着点脆感，里面嫩滑细腻得很，吸满了酱汁吃起来咸香可口，还有酸菜的酸咸香，再是豆腐本身淡淡的豆香味，很是美味。

听了两人的话，她赶忙夹了点肉沫吃。

肉沫咬起来颗粒感十足，吸满了酱汁吃起来确实咸香入味，除了肉香味外就是酸菜的咸香和豆香味，混在一起衬得肉沫更加好吃了。