第63章 包粽子。（第3/7页）

做月饼的食材比较难找，做腊八粥和粽子的食材反倒容易凑齐。

经过研究结合灵厨的烹饪手法，顾清秋吃上了带有现代味道的腊八粥和粽子。这两样菜品在酒楼推出后也挺受修士们欢迎的。

如今回到现代，顾清秋已经能够坦然接受爸妈去世许久的事，也有心情想亲自包粽子。

这项充满一家三口记忆的美食活动，不应该被尘封，她包粽子吃粽子时生发出来的对美食的期待和对现有生活的满足享受，就是对爸妈最好的交代。

而且，她也想包粽子回馈给一直支持自家饭馆的顾客朋友们。

顾清秋退出小红书，转而打开微博。

微博这边新发的博文数据也不错，点赞转发量都挺高，前者稍微比后者高三分之一，评论也都是网友们热情反馈。

和小红书那边评论区大差不差，有高兴端午节能免费吃上粽子的，有哀嚎好不容易放假能过去顾氏私房菜大吃一顿结果居然晚上休假的，也有强烈反馈午晚各一百个咸蛋黄肉粽根本不够，让多准备些不然到时候大家非得抢破头不可……

顾清秋看完好笑摇摇头，心情挺不错的。

她也有在思考网友们的提议，本来按着平时客流量来说午晚各一百个粽子应该是够的。

但三天小长假加上自己提前预告过端午到店用餐可以免费领粽子吃，到时候可能人流量是会比平时高些。

这样子的话，还是准备午晚各一百五十个粽子吧。反正粽子放冷藏的话能放好一段时间了，到时候有剩的留着自己慢慢吃。

到了周六这天，顾清秋早上打电话订购猪肉时顺带多要了三十五斤的五花肉，最好是三肥七瘦的那种。

去买菜的时候，菜市场里好几个摊位都临时卖起粽叶来，有干粽叶也有新鲜粽叶。

顾清秋挑了家全市场粽叶质量最好的摊位，走过去买了足够包三百五十个粽子的新鲜粽叶，接着又去别的摊位买了三百六十颗咸鸭蛋。

其实这家摊位还有卖现成的咸蛋黄，一颗颗看起来圆润饱满倒也还不错。

不过顾清秋觉得还是自己买咸鸭蛋回去开咸蛋黄比较好，毕竟目前看起来不管是从挑咸鸭蛋和咸蛋黄的技巧看还是看咸鸭蛋上蕴含的黑丝雾气比现成的咸蛋黄要少，都是买咸鸭蛋比较合适。

她一下子买这么多，甚至这会备的库存都拿不出这么多的量来，搞得卖咸蛋黄的老板都有点怀疑人生。

摊主疑惑问：“姑娘，你买这么多咸鸭蛋都要去包粽子吗？我说句实在话，最好还是用多少买多少哈，放久了总归是不新鲜的。”

顾清秋笑着谢过她的好意，说道：“是啊，我们开饭馆的想着包了粽子端午用，所以准备的量比较多。”

“原来是开饭馆的，那怪不得了。”摊主点头笑道。她脸上疯狂扬起笑容，这么笔大生意一下子就能把她为端午备的咸鸭蛋全部买空。

不过，摊主解释，“姑娘是这样子的，我这边大概还有两百八十个咸鸭蛋，后面摆着的那些都是哈，连带着现在摆出来的也一并拣给你。量这么多，你家饭馆要就在附近的话，我用推车给你送过去好了。就是剩下这八十个咸鸭蛋，你看是到另外摊位买，还是我再联系人送货过来，回头一并给你送过去？”

顾清秋点头：“行啊，我家饭馆就在素里街里面，那就麻烦你另外再喊人送点货过来，凑够三百六十个一并送过来吧。”

她说完交代，“不过质量得向这批这样才行，时间也不能太晚，我下午就要包粽子了。”

摊主听了高兴保证：“哎好嘞，我保证待会不超过十点就给你送到饭馆去。”

“行，谢谢老板啊。”顾清秋应下，报了自家饭馆详细地址又留了自己的电话，先付一半的价钱当做定金，剩下的等送货上门时再付。

她又去杂货铺买了不少冬菇、绿豆，糯米的话挑那种适合包粽子的种类，直接要了七十斤，回头做不完的话也能留着做别的菜吃。

一次性买这么多，杂货铺老板高兴得不行，本来按照这个重量距离不太远的话就是得送货上门的，他还另外免了个零头。

顾清秋同样是留下地址，让老板待会九点半左右送到饭馆，自己另外去采购中午时段营业要用到的食材。

回到饭馆这边，她也比平时要忙些。

在将煲汤的食材处理好下锅去煮后，暂时把中午要用的食材备菜工作往后挪，顾清秋先处理起特意为包粽子订的三十五斤五花肉。

朱老板送过来的肉从来没有含糊过，都是质量上乘肥膘多的猪肉，像这五花肉肥瘦相间三层分明特别漂亮。

顾清秋分别将□□段五花肉去皮，用菜刀切成均匀的适合包进粽子里的大小。