第62章 花旗参炖瘦肉汤、红烧狮子头……（第4/7页）

好在中午三人吃的这顿饭比较简单，除了葱油鱿鱼和凉拌木耳是另外煮的，其余两菜一汤都是顺带的事，前面特意煮多些分出来点就好了。

她看着这张小饭桌，以前自己和唐姐分坐两端倒也还好，现在加上唐姐三人围坐在小饭桌前总觉得有点拥挤。

顾清秋想了下说道：“你们觉得这样吃还可以吗？要是不舒服的话我们以后干脆差不多这个点就少招待一桌，留下靠后厨这边的小桌给我们吃饭用，坐着也舒服点。”

闻言周姐和唐姐几乎同时摇头。

周姐：“老板不用，在这边吃着正好，我也没觉得不舒服。外面的饭桌得留着招待顾客，那些在外面排队挺久的顾客都等着吃饭呢。”

要是她们在堂铺吃饭占了张桌子，那些排队的顾客就得多等一会，而且这种落差很容易让顾客产生不好的情绪。

虽然说到了十二点四十这个点，该招待的顾客应该都招待进来堂铺吃饭了。

唐姐也说：“是啊老板，周妹子说得对，我们在这里吃就好了，没觉得不舒服。外面的饭桌还是留着招待顾客吧。”

在唐姐的想法里，饭馆生意这么红火，外面一桌桌从开始营业起就没空过，哪怕是在十二点四十分快结束营业时留出一张饭桌来吃饭，那也是要亏损生意的，不值当！

顾清秋点点头说道：“你们说的都有道理。那这样子吧，要是以后我们准备开饭时外面已经没有顾客在排队了，也能腾出一张饭桌来，我们就去外面吃饭。如果外面还是坐满了顾客在用餐，那就还是在后厨这边吃。”

唐姐和周姐笑着应好，大家开始吃饭。

顾清秋对自己做的这道红烧狮子头还是挺期待的。

她早上打电话给朱老板要了二十五斤三肥七瘦的后腿肉，因为量太多实在没办法亲手剁，就交代朱老板那边帮忙用绞肉机绞成肉沫后才送过来。

莲藕的话是她从菜市场买回来后再洗干净去皮切成很细小的藕丁的，等三大盆肉沫都腌制得入味后才分别拌入藕丁搅拌均匀，还摔打了好几遍使其起胶，之后才抓握成团将其滑入锅里热油开炸，之后还要红烧。

这会顾清秋夹了颗红烧狮子头放到自己装了半碗米饭的碗里，任由那枣红色泛着油光的酱汁滑落到颗粒分明的米饭上，滋润增香。

她重新夹起那颗圆润硕大的红烧狮子头，嘴巴凑近咬上一口，那咸香带甜的酱汁香瞬间盈满口腔，最外沿的肉微微焦香，里面的肉要偏鲜嫩些，咬起来满嘴肉香，因为多了莲藕的爽脆，整体口感要好很多。

顾清秋连着吃了两口狮子头，咀嚼完直接咽下，而后再咬上一口。

这回在感受到扎实的肉香味和莲藕的清甜，还有酱汁的咸香带甜，赶忙用筷子扒了一口饭吃进嘴里一起吃。

肉混着米饭吃起来就是特别满足。

她是个专注的人，一口一口把那么大个的红烧狮子头拌着饭吃完，才伸筷子去夹葱油鱿鱼吃。

今天的鱿鱼够新鲜，要不然她也不会在菜市场鱼摊那边看到时果断买了下来，增加这道葱油鱿鱼到今日菜单里。

顾清秋吃着鱿鱼圈，鲜嫩弹牙，那股浓郁的葱油香夹杂在鱿鱼香里，吃起来只觉得很够味，可以说是相得益彰。

她吃了些鱿鱼圈，酱油捞鸡只尝了两块，凉拌木耳吃得稍微多些。最后再喝花旗参炖瘦肉汤，只觉得很清润，汤汁融汇了瘦肉的鲜香和花旗參淡淡的清香，喝起来很舒服。

周姐和唐姐也吃得很满足。

周姐吃到末尾喝完汤感觉肚子已经鼓胀起来了，她笑道：“中午又吃撑了，咱饭馆的伙食真好。”

“是啊，在这工作吃饭就跟在吃大餐似的，刚才那么一大颗的红烧狮子头下肚后就感觉有点撑了。”唐姐说道。

她可喜欢吃饭馆的肉菜了，心里特别佩服老板这么个年轻姑娘又是经营饭馆又是亲自下厨做出这么多好吃的肉菜，太厉害了。

回到家她和儿子说起饭馆出色的工作餐还有工作量远比想像中要少，儿子都说她运气不错找了家好饭馆，得好好工作才行。

顾清秋笑道：“喜欢吃就多吃点，不过控制我量别吃撑了就行，晚上还有得吃呢。”

大家吃得差不多了，周姐时刻透过玻璃窗口关注堂铺的情况，见有顾客起身招手示意要去结账，连忙走出去堂铺忙活。

唐姐则起身收碗筷盘子去洗碗池泡着，将桌子折叠放回原位后，她稍微歇了会重新戴上手套去洗碗池那边忙活了。

顾清秋则早就结束了上午份的工作，这会靠在案板这边站着消食，顺带拿出手机来先点进微信看了下，再打开小红书，想着说看下早先周姐递过来那顾客说的消息。