第41章 四物乌鸡汤、苹果炖猪排、胡……（第3/7页）

[念妈：（捂脸）好吧，希望到时候是个巨大的惊喜。]

和父母简单聊了会，方念想退出家庭群聊天框后无意间点进同样置顶的工作群，一翻都是些领导发布任务，同事发送已做好的产品调研、广告创意、广告策划等文件。

平时她也是其中的一员，这会休假看着却是难得清闲。

再看同事们拉的私聊群，不是在吐槽领导无良就是在吐槽合作方龟毛，广告稿改了又改，什么时候是个头。

方念想没插话，休假就应该远离和工作有关的一切环境。她打开小红书刷了会，很快店员上了道四物乌鸡汤。

这回的汤不是用白瓷汤盆装着的，而是直接用白瓷炖锅端出来。

初看汤汁是红褐色的，清澈透明，能看到汤里的红枣、一些药材、葱姜段和一块块乌鸡肉，还飘着些许油星。

她当即拿起汤勺给自己打了一碗汤，乌鸡肉和红枣也打了点。汤勺才伸进汤锅里搅动，就闻到淡淡的药材清香和乌鸡肉的鲜味。

闻着很让人安心的感觉。

方念想拿着勺子舀了勺还在冒着热气的汤凑近嘴边试探性地喝了口。

温度还能接受，她下意识地将一勺汤全部喝下。

嘴里的汤汁味道醇厚，有着乌鸡肉的鲜味和药材清淡的草本香，没有半点苦涩，也几乎尝不到一点咸味，倒是有一点点甜，使得汤喝起来温润些。

等到整口汤咽下后，又感受到些许回甘的甜。

是想像中偏滋补的汤的味道，方念想又舀了两三勺汤喝。

虽然没什么咸味，但肉质的鲜美和药材的清香全部融入到汤里，再带上一点点红枣的甜，就让人感觉这已经是这道汤最好的滋味了。

她继续喝着汤，听到隔壁桌有顾客问店员：“你好，为什么这个汤没有什么咸味啊？虽然味道也挺不错的。”

就听店员说：“您好，因为这道四物乌鸡汤下了当归、白芍 、川穹和熟地，在炖煮的过程中药材的清香和乌鸡肉香融合在一起味道已经很和谐了，如果再加盐的话容易变得苦涩。”

那位顾客恍然大悟：“原来是这样，谢谢啊，我也就问一问，现在这汤的味道喝起来就挺好的了。”

同桌的顾客：“对啊对啊，而且加了红枣，这汤喝起来还带着点甜味，还挺不错的。”

店员笑着点头：“那就好，你们慢用。”

方念想听完他们的对话，暗自在心里点头，原来汤里没有咸味是这原因。

她喝着味道闻起来很滋补的汤，很快一碗下肚，又用筷子先夹了颗红枣吃。

红枣炖煮得软烂，外皮咬起来仍旧有点脆，里面的枣肉是绵密的，吸满汤汁一咬就溢出来，很是清甜。

乌鸡肉切得每块大小正好，方念想夹了块吃，肉质鲜嫩多汁，有乌鸡本身的肉香味，也有吸满汤汁后的草本清香。

因为没有咸味，更能够吃出乌鸡的鲜香嫩滑，整体味道还不错。

她连着吃了两块乌鸡肉后，干脆从炖锅里夹了只乌鸡腿啃起来。乌鸡腿的肉质要更紧实些，又有着同出一脉的鲜香嫩滑。

啃完乌鸡腿后，方念想又给自己打了小半碗汤喝。没打一碗满满的汤纯粹是因为怕喝太多汤占了肚子，待会吃不下苹果炖猪排。

在她喝汤的时候，店员前后上了道苹果炖猪排和玫瑰香附茶。

“不好意思啊这位顾客，玫瑰香附茶因为是现煮的速度就慢了些。”周姐解释道。

后厨那边熬一回香附汁调出来两壶玫瑰香附茶，正好上给前面点单的两桌顾客，这会端上来的这壶玫瑰香附茶是刚煮出来的。

方念想刚才只顾着喝四物乌鸡汤，一下子还真没想吃玫瑰香附茶的事。

她笑着说道：“没事。”

等店员离开后，她看着放在一旁的那壶玫瑰香附茶，深棕色又很清透，可以看到里面漂浮着的淡黄色玫瑰花瓣。

因为刚喝了不少汤，这会方念想也不急着尝这听起来新鲜颜色看起来也不错的茶，而是拿起筷子先尝苹果炖猪排。

白瓷盘中间是一块块浇着浓稠酱色汤汁泛着油光的猪排，四周摆着切块的苹果，苹果块上多少也覆盖了些酱汁。

起初方念想看到这道菜名时是有点怀疑的，她还是头回听说用苹果来煮猪排，要不是抱着对顾氏私房菜的无脑信任，是绝对不会点这道看着很像黑暗料理的肉菜的。

现在看起来好像还挺不错。

她伸筷子夹了块猪排放到嘴边咬了口，覆在猪排上的浓稠酱汁是咸甜口味的，有猪排的肉香也有苹果的果香，除此之外还有点酸甜香。

但方念想看了盘子里除了苹果猪排外就是一些洋葱大蒜用于增添香味了。

不过这酸甜咸香的口感还挺不错，她咬上口猪排吃。猪排炖煮得软烂咬起来也很轻松，外皮微微焦香肉质软嫩不柴，带着浓郁的咸香和淡淡的苹果清香。