第29章 卤水拼盘、卤素菜。（第4/5页）

这道卤猪脚就没有这些问题，各种香料完美地融合在一起形成独特的香料，卤的猪脚咸香诱人，又很有特色。

她没忍住又夹了块猪脚肉吃。

霍有烬则是先吃饭前小菜卤花生，花生吸了不少卤汁咸香味十足，咬起来糯糯的还有些韧劲，花生香浓，还挺不错的。

他第一反应也是吃着这花生配酒肯定不错。

霍有烬平时不怎么爱喝酒，应酬的时候陪和合作方吃饭，那些人喝酒总喜欢点些下酒菜，其中饭前的花生是必不可少的。但显然都没有这会的卤花生好吃，一颗颗嚼吧起来特别爽快。

“你试试这花生米，吃起来不比肉差。”

招呼完后霍有烬也伸筷子夹了块猪脚肉吃，咬起来松散软糯咸香十足，肥肉溢出来的油汁滋润着瘦肉部分，带着些许胶质的猪皮起来很香。

好吧他收回刚才的话，猪脚肉还是比卤花生要好吃些的。

林果然听了他的话吃起花生来，一颗又一颗，不禁感叹：“要是这卤花生能买点回去，平时当做零食来磕着吃就好了。”

“想法是好的，现实是残酷的。我估计饭馆的花生也不多，不然直接拿出来卖肯定不缺人买，现在弄成活动赠送给顾客还挺大方的。果然节假日出来饭馆吃饭就是容易碰上搞活动。”

霍有烬又嚼了颗花生说道。

林果然点点头：“是了，而且这些花生吃起来感觉更好吃，不像市面上卖的。”

“不是市面上卖的那大概就是亲戚种的吧，或者去市场上买到农民自己种的花生拿出来卖。别想了，快吃吧。”霍有烬说道。

他夹了块卤牛肉吃，牛肉煮得香软吃起来还挺有嚼劲，比起卤猪脚要更咸香一些，渗透到牛肉的每一处纹理上，没有半点膻味。偶尔咬到筋腱处带着微微的弹性，肉质鲜嫩入口即化。

林果然夹了块牛肉却是蘸上酱汁再吃，卤汁带来的卤香味挺浓郁的，蘸上酱汁后多了些香辣，吃起来牛肉更加有味道。

连着吃了两块牛肉后，她夹了块鱼饼吃。

鱼饼淋着酱色卤汁看起来也是酱色的，吃起来是有鱼肉的鲜香味，微微弹嫩。

她回味了下说道：“这鱼饼吃起来和先前的手打鱼丸味道差不多，只不过多了卤香味，估计又是老板自己亲手做的。”

她至今都在遗憾，那次没买到饭馆单独卖的手打鱼丸，这回碰到同款的鱼饼还这么香，可不得多吃点。

霍有烬一听是手打鱼丸的味道，赶忙夹了块鱼饼吃起来：“熟悉的味道就是香啊，这卷章应该也不错。”

他又夹了块卷章吃。

卷章切得约有一厘米厚，入嘴同样是卤香味，咬起来是扎实的肉感，也能尝到肉的鲜香味，被咸香包裹着，是和猪脚不一样的风味。

夫妻俩都爱上这摆在牛腱子肉旁看似不起眼的鱼饼和卷章，一块又一块夹了吃起来。

哪怕再馋再香再怎么觉得要是能有碗白米饭就着吃就好了，他们也坚决不伸手招呼店员去盛饭，待会可还有道潮汕蒸面来着，面也算是主食了。

吃着的时候，一汤碗的卤素菜也端上来了。

汤碗里装着各种各样的素菜，淹没在酱色卤汁里，从铺在上头的素菜和一些露出来的边角还是能够认出，有莲藕、土豆、海带、豆腐干、冬菇、鸡蛋等。

吃了这么久的肉，林果然打算先吃点素菜。

她逐一尝了卤素菜里的每一样食材，莲藕咬起来有点爽脆，土豆吃起来软糯，海带也是翠嫩的，豆腐干吸满了卤汁带着豆香味干爽中带着嫩滑，面筋同样吸满卤汁吃起来又带着些韧劲，冬菇有着最原始的菌菇香弹滑鲜香。

卤鸡蛋也很好吃，鸡蛋表面已经变成酱色，咬开鸡蛋白更是咸香入味，连带着里头的蛋黄也染上酱汁，吃起来咸香十足。

这些素菜各有各的特色，又有着相同的卤汁香，融合成不同的风味，想吃什么就夹什么，林果然全都喜欢吃。

霍有烬也夹着素菜在吃，卤豆腐干和面筋是他最喜欢的，一咬进去满满都是卤汁溢满口腔，豆香浓郁，前者带着点嫩滑后者则更加有韧劲。

卤鸡蛋也很香，卤得很入味，从蛋白到蛋黄都是有着淡淡的咸香，哪怕干吃也很美味。

他想要是这卤鸡蛋切成两半，打上几块卤猪脚肉，配上两块鱼饼和卷章，再添上炒酸菜和炒包菜，打上一盒白米饭，就是最标配的猪脚饭了。

而这猪脚饭想必也会是他吃过最好吃的猪脚饭。

店里好几桌顾客都吃得满嘴香味，时不时点头夸赞，庆幸今天过来顾氏私房菜吃饭。

店外有一些顾客排队在等候，闻着里头不断飘出来的卤肉香味焦急地跺跺脚。