第38章（第9/18页）

在国营饭店呆久了，看人下碟的本领还是有的。

明歌穿着军装，军装上四个兜儿，一看就不是普通的士兵，而是个军官。

在这么个小县城，不说他们认识所有人，但是明面上的几个干部还是认得全的。

能够穿兜儿的军人，至少是个排长，在这地界上的排长连长他都认识，但眼前这人却是陌生的。

那此人肯定不是县里边的，那就是从市或更远的地方来的。

不管是谁，只要是干部，他们都不会去得罪。

谁知道今天得罪了，明天会不会给你个小鞋儿穿，到时候把饭碗给砸，可得不偿失。

别看平日里他们对待普通的百姓傲着呢，但谁见他们对着人家干部傲了。

这就是为人处事，也是他要教给饭店里的小年轻要学着的。

大厨能够在这国营饭店一干就是几十年，可不仅仅只是因为手艺好。

在县城里要找个手艺好的还不容易，比他手艺更高的比比皆是，但不管来了谁，他依然在大厨的位子上屹立不倒。

这就是能力。

看人的能力，识人的能力，还有为人处事的能力。

明歌倒也没有想太多。

又问了问范明华想要吃什么，于是点了包子，这是现成的，就不需要厨房再做了，又点了两道荤菜，他爱吃肉，可能跟部队里训练消耗能量有关系。

素菜也有，让厨房看着炒。

“你先吃几个包子垫一下。”明歌将装包子的盘子往范明华那边推了推。

范明华倒也不客气，他也确实饿了。

今天早上吃饭吃得早，后来虽然在姜泰坝又做了些，但喝的多数是粥，消化得快。

在农场又遇上了那事，后来一直在忙着工作，肚子里的那点儿东西早就化没了。

要不是他不想在农场吃饭，又来得县城有事儿，他就回姜泰坝大队了，那里离着农场并不远。

明歌自己也拿了个包子啃了起来。

吃馒头不带劲儿，只有这种带了肉馅的包子才够劲。

这会大堂里只有他们，还留了一个服务员随叫随到。

其他人都到了厨房，该做菜的做菜，该干别的干别的，也没有再聚一起聊天说话，眼里有活儿。

那里有个小丫头，可能是刚刚上班没多久，对这块儿不太熟悉，她对大厨对待客人的态度有些儿奇怪。

边洗菜边问着大厨道：“海大爷，你怎么对那两人那么客气啊？”

海大厨看了一眼小丫头。

小丫头也姓海，但跟他家关系其实不太近。

但正是因为同姓海，他对她跟其他人多少有些差别。

小海年龄小，也就十五六岁的样子，能够进入国营饭店上班的人，哪怕是个临时工，背景也不会是普通人。

普通人是进不了这种国营单位的，还是让人羡慕，谁都想要进来的饭店。

这种单位，能进来的往往是关系户，亦或者是有钱，能够买下这个工作，有人交换也行。

而这个小姑娘，家里有人在纺织厂工作，这个工作是跟人换的，被换的工作自然也不差。

小姑娘嘴甜，一进来就叔叔大姐地叫，哄得饭店里其他的人心里高兴，自然也不会更不会去为难人家一个小姑娘了。

小姑娘还特别喜欢哄着大厨，海大厨不知道她的目的吗？自然知道，但无所谓，小姑娘愿意亲近他，无非就是想要做他的助手罢了，他也愿意教。

就像现在，小姑娘问他为什么那么热情地对待外面那两人，他就愿意教她。

到了他这个年龄，很快就要退休了，谁能够给他情绪价值，他就愿意教谁真东西。

相对于厨艺上的教，人际关系的教导，反而更让人在单位更好的如鱼得水。

本着要教的心态，所以海大厨并没有马上告诉她答案，只是引导着问：“我问你，你见过多少穿军装的人？又有多少人会来咱们饭店吃饭？”

小姑娘想了想：“平时里穿军装的也有来，但确实不多，他们出来的机会也少，单位里又有食堂，没必要时常来国营大饭店打牙祭。”

海大厨点头，又问：“那什么样的人最容易来咱们饭店吃饭？”

小姑娘再想了想道：“能在咱们这吃饭的，除了家里实在开不了火的，就是过来打牙祭的，还有一部分为了装相，再就是外地出差的。”

小姑娘来饭店也才半年时间，但就半年时间的观察，时常来饭店吃饭的反而是那些没啥身份地位，手里有点儿小钱。

也有真正的大户，但人家更愿意在家里吃饭，只有需要请客吃饭的时候才会来。

还有外面出差来此的，第一选择也是过来饭店吃饭。

但后两者是很容易看出来的，不管是大户还是外地出差的，气质上能够分辨得出来。