第414章 给爸妈的惊喜

星星跟月亮今天要给爸妈准备惊喜。

原本爸爸妈妈一晚上没回来, 他们两个还挺担心的，还好早上的时候，姥爷出去了一趟, 回来的时候, 带来了爸妈平安的消息。

兄妹俩这才松了口气。

更可喜的是, 爸妈不但没事，还成功的帮助小金叔叔抓住了坏蛋。

兄妹俩为了给爸爸妈妈庆祝，特地跟姥爷一起，在厨房学着做蛋糕。

因为家里没有烤箱, 只能用煤球炉子和其他的炊具进行模拟。

然而这并不是一件容易的事情, 因为烤箱的特点是加热均匀，而煤球炉子的特点是加热集中在底部。

为了将煤球炉子的热量进行扩散和利用, 就要引入一个中间环节——水, 或者空气。

前者可以利用水蒸气的热量和湿度对蛋糕糊进行加热和膨发，后者利用加热的空气, 模拟烤箱的密闭烤制环境。

祖孙三个集思广益, 找了个一口巨大的土灶铁锅, 一口以前爸爸煎药用的砂锅，又去周围邻居家借了个尺寸较大的不锈钢蒸架, 还把自家的不锈钢蒸架和以前给奶奶送饭的铝制饭盒洗干净备用。

东西有了, 就要看他们怎么操作了，这方面必须从无到有积累经验，所以蛋糕糊要多准备一点, 满满的一大盆，足够他们失败个四五次了。

紧接着，便是制定操作步骤，进行实战演练。

具体分为这么两个策略。

第一种, 蒸蛋糕。

祖孙三个把铁锅放在煤球炉子上，架上不锈钢蒸架后，再在锅里倒入井水，水量要相对较多，足以保证蒸蛋糕的过程中铁锅不会烧干，但也不能太多，万一沸腾的时候浸没了蒸架，那就适得其反了。

等到水开之后，再把装有蛋糕糊糊的铝制饭盒放上去，慢慢将蛋糕糊蒸熟。

这个方法失败了两次，一次是水量没有控制好，导致蒸架被水浸没，蛋糕下面熟得太早，上面熟得较晚，最终的成品一半老一半嫩，很不好吃。

第二次水量控制得不错，可惜水蒸气滴入了蛋糕糊，导致蛋糕水分过大，处理的办法是在蛋糕糊上贴了一张包红糖的油纸。

第三次终于成功了，不过，这种蒸出来的蛋糕，会比较湿润绵软，口感细腻，有点类似于发糕，成品不如烤箱做的松软，更不会有烤箱独有的焦香风味。

第四次的时候，兄妹俩在蛋糕糊里加入了红枣，瓜子仁，葡萄干，出锅后又在蛋糕表面嵌入了几枚酸甜可口的腌渍酸梅，成品卖相很好，不过兄妹俩到现在还没有尝一口，只等着爸妈回来献宝了。

第二种，模仿荷兰锅。

这次选用的是厚实的砂锅。

砂锅不同于铁锅，有较强的导热性，但是相对应的，砂锅的储热能力比铁锅强，且砂锅可以做到几乎密闭的效果，此时将砂锅摆在火炉上，利用火炉的热量，就可以模拟出闷烤的效果。

这次就不用在锅里加水了，而是找了块砖头，将盛满蛋糕糊的铝制饭盒摆上去，避免蛋糕糊直接跟锅底接触。

盖上锅盖之后，炉子下面的出风口只留一个小缝隙即可，之后就这样慢慢的，小火慢烤就行。

这个方法的最难的一点就是对火力的控制，好在，一开始祖孙三个就做了最坏的打算，所以他们用的是最小的火候，最长的时间，最充足的耐心，进行了这次实验。

而这个方法，是跟第一种方法同时进行的，所以，等到那边的第四锅蒸蛋糕成功出炉，这边的烤蛋糕才传来了喜讯，成了！

这次的蛋糕里面并没有加入红枣之类的果仁，出锅之后，小月亮特地在蛋糕表面划了两道十字交叉的分界线，随后在四个扇形区域淋上了她亲手制作的四种果酱，分别是：嶷城本地郊区公社产的桑葚做的桑葚果酱，玉湖边李子树上采摘的李子做的李子果酱，退休的郭首长送给姥爷的黄桃做的黄桃果酱，以及不知道是谁送来的摆在门口收件箱上的杏子做的杏子果酱。

桑葚有着浓郁的香甜果味，颜色紫得发黑，看起来晶莹剔透的非常诱人。

李子的酸度特别突出，颜色介于红跟紫之间，非常漂亮，且制作李子果酱的时候，一般都是连皮带肉的，果酱里含有丰富的果胶，口感很好。

黄桃不像蜜桃，制成果酱的时候黄色会变成褐色，黄桃会保持相当稳定的金黄色，结合那香甜的风味，异常的醒目亮眼。

而杏子，酸度虽然比黄桃高，但是不如李子酸，算是酸甜度结合得特别好的一种果酱，光是闻到那浓郁的香味，就会口水之下三千尺了。

总之，这四种果酱的制作并不容易，比如做桑葚果酱的时候，清洗和去蒂的环节特别考验耐心，还容易洗得满手紫红色。

好在这个苦差事被哥哥包揽了，所以这会儿哥哥的双手跟鸟类的爪子一样的，非常滑稽。