第18章 菠萝咕咾肉、香菇油菜。……（第2/5页）

梅花肉切小块腌制后挂满鸡蛋淀粉糊，待锅里油温上升，她抓起盆里一块块裹着糊糊的肉块滑入锅里。转为中火等稍微定型了，她再用锅铲轻轻推动，让肉块充分受热。

慢慢的，肉块变成金黄色，看起来带着点酥脆，顾清秋看着差不多了用漏勺捞出，开大火接着下锅复炸一遍，这回肉块金黄色更深了，外壳看起来也更加酥脆。

全部捞出放一旁，她开始调酱汁。

等料汁调好了，在另外一口锅放点油热开，将把一碗料汁倒进去，用勺子不断搅拌着，酱色料汁开始冒泡，咕噜咕噜的逐渐变得浓稠。

顾清秋往锅里倒入青椒红椒黄椒、黄色菠萝和炸好的肉块，再用锅铲翻炒让酱汁裹满每一块肉和菠萝、青红黄椒。

等差不多出锅时再放入些许鸡精，这样子能让鸡精发挥最大的作用，为这道菜增香。

她直接单手握住锅柄向上有节奏地颠锅，让锅里的食材混合地更加均匀，酱汁充分裹上肉块，鸡精充分融化。

这道菜也算是完成了，顾清秋将其装盘，白瓷盘中金黄酥脆裹上浓稠酱汁的肉块和黄色菠萝还有青红黄椒混在一起，各色齐聚很是好看，也很诱人。

她端到后厨原先就有的小窗口放下，用小纸条写上桌号压着，待会周姐看到就会来端去上菜。

顾清秋抬眼望出去，店里坐满了人，就是其中有个显眼包，大红短T加军绿色短裤，一双悠闲得不能再悠闲的黑色人字拖，或者说上回这人流里流气的印象太深，才一眼就注意到他。

看了下没发现异常，估计又是心仪自家饭馆菜色才再次过来吃饭的。

来者是客，顾清秋自然欢迎，她转身回去灶台那边继续忙活，还有不少肉菜要做呢。

王冲百无聊赖地玩了好一会手机游戏。他最近对贪吃蛇有点上头，无聊时能把蛇玩出几十亿的分数来，这会闻着周围飘来的香味没什么心情，几万分数就挂一条蛇。

看到店员端着盘金黄的肉菜，还以为是自己这桌的，谁知道端到别桌去了。他失望低头继续玩手机，过了会终于上了道蒜蓉粉丝蒸扇贝。

他是个不讲究的，反正出门前手洗干净了，直接左手拿起一个扇贝凑近嘴里，先喝一口扇贝上的汤汁。

蒜蓉味夹杂着咸香味，还有海鲜特有的鲜甜，特别畅快，嗯比罗汉果水好喝多了。

一喝上这汤汁，王冲就知道这道菜不会让自己失望的。

他一手抓着扇贝边缘放在嘴边，另一手握着筷子将粉丝连着蒜蓉拌进嘴里。

粉丝顺滑蒜蓉带着些许颗粒感，一同咬起来咸香入味还带着点辣意，粉丝中也有些许汁水湿润润的。

将蒜蓉粉丝全部吃完，他稍微放低扇贝，用筷子将扇贝上那块还算挺大的肉戳离橙红色的硬壳，夹着塞入嘴里。

是比蒜蓉粉丝更浓郁的鲜香，吃起来鲜嫩，还有蒜蓉的咸香。还来不及回味，一颗扇贝肉咬没几下就已经下意识地咽下去了。

王冲只好往下一只扇贝霍霍，手机被扔在一旁无人问津。

他连着吃了两只扇贝，又拿了一只扇贝接着吃。还想着再吃时，想起老爸交代要打包一半的要求，手顿住开始纠结。

老头一个人吃两只扇贝应该够了吧？不还有别的肉菜吗，光是椰子鸡汤里那么多鸡肉都够他吃的了。

王冲这么想，手毫不犹豫地又拿起一只扇贝开始吃，期间连店员上菜也顾不得了。

吃完后，感受到嘴里那股蒜蓉香还有扇贝的鲜香还有些意犹未尽，但真的不能再吃了。他将目光从剩下那两只扇贝挪开，望向另外一道菜。

菠萝的黄很显眼，辣椒有青色、红色和黄色，一块块地掺杂在那还挺好看的，当然应该也有些辣意。

最吸人眼球的还是一颗颗金黄色看起来很是酥脆的圆润肉块，裹着稍显深色的酱汁看起来有些粘稠，又泛着油光，就知道吃起来味道不会差。

他伸筷子夹了块肉块吃。

肉块裹着酱汁入嘴挺丝滑的，很快就能尝到咸中带甜，甜中带辣的味道，还有菠萝的酸酸甜甜。

咬起来肉块果真如想象中那般酥脆，外壳膨膨的咬起来又很脆，藏在里头的肉却是鲜嫩带着咸香，很是好吃。

连着吃了好几块，王冲干脆要了一碗饭来就着吃。

咕咾肉吃起来一点也不老，酥酥脆脆的外壳因为覆盖着酱汁不会太硬太干，口感上提升不少。

尝尽酸甜咸香的滋味后吃上里头的肉块，又进入另一种神奇的境界，鲜香滑嫩的肉带着特有咸香。再夹上一块大口吃起来，酥脆和鲜嫩的口感交织在一起，再没有比这更好吃的肉了。

王冲就着饭吃，白米饭并不会削减了肉块的香味，那浓稠的酱汁落在米粒上增了些酸甜咸香，咬掉酥脆的外壳后尝着里头的肉，还带着些果香，来上口米饭很是满足。