第三十二章 焖羊肉（第3/4页）

林秋然缓了一会儿，没那么困了，“没事儿，就是犯困。都买来了，我烧菜去。”

孙氏点点头，“都已经洗好切好了。”

林秋然披上衣服去外头看了看，羊肉正在锅里焯着水，外面天色还黑着，厨房灶膛的火光是暖和的。

锅里放了姜片葱结，其他配菜也都码得整整齐齐。

林秋然对孙氏笑笑，“娘，你回屋歇着吧，这边我来就成了。”

孙氏大早起来，也忙活大半天了，林秋然能干的就自己干。

孙氏道：“我在这儿烧火呗，这儿也暖和，还能跟你说着话。”

她还能顺便看看学着，就算做不了给外人吃，等林秋然肚子大了，坐月子了，也能给她做菜。

林秋然点点头，这样自然更好。

羊肉多，还做罐焖羊肉家里没那么多罐子，还费事儿。林秋然把红烧和罐焖两种做法结合起来，把锅当成一个大罐子，拿这个焖肉。

如今有米酒，加上会带一些发酵的味道。还有番茄调味，能中和羊肉的膻气。

番茄在一定程度上能充当水果，做出来的羊肉更软烂入味。剩下的汤就用来煮胡萝卜和萝卜，两样都切成大块，煮的久了融入羊肉的鲜味，萝卜煮久化汤，一口咬下去，都不知是萝卜本身的水还是羊汤，全流入口中。

胡萝卜味道也不错，素菜林秋然打算依旧一斤卖六文。相比之下素菜做得也比荤菜多，客人来买，多是半斤肉搭一斤菜。

若是能卖得出去，卖羊肉更赚钱，因为依旧按定价两倍卖。羊肉更难处理，本身有膻味，本钱高，定价两倍并不过份。

做红烧肉一日能赚五百多钱，林秋然算着，今儿光把羊肉卖完，就能赚个八百文，再加上菜，是能赚一两银子的。

但得卖完，卖不完还得亏钱。

屋外寒风阵阵，厨房烧着火，不觉得冷。

林秋然看了眼外头，今儿是真冷，白天还兴暖和点儿。锅盖一直盖着，起到一个焖的作用，但沿着锅边冒出来热气好像让人置身仙境，光在这儿就觉得很暖和了。

这种图，林秋然就更愿意喝豆浆，不乐意吃包子。

天冷，暖和最吸引人，县城不是没有在吃上舍得花钱的人，得让人心甘情愿把钱掏出来。

天冷，吃羊肉暖身，喝酒也暖身，林秋然总觉得差点什么。

林秋然道：“娘，我再蒸点馒头吧。”

一直以来她家卖菜都是只管菜，不管主食。街上也有卖包子的，连烧饼都不缺。

客人来街上要么去饭馆，要么这家买点那家买点，带回家吃。

林秋然起身去看了眼木桶的米酒，这是用她自己做的酒曲酿的，酒味重，也更甜一些。吃羊肉哪儿有不配馒头的，要是他们方便搬锅过去，可以一边卖一边加热，但没办法，时间一长菜就凉了。假如做些馒头挨着放，用棉被盖着，想来凉得慢些。

算是加新菜，一掀开有白气，还能起到一个特效的作用。

林秋然想，要是她走在街上，看见热气腾腾的东西就想吃的。酒酿馒头有些酒味，味道也好，一口羊肉一口馒头一口酒，多好的搭配。

孙氏点了点头，林秋然说蒸她就去找老面。孙氏发面发得比林秋然好，林秋然看着比例，把酒酿也放了进去。

这米酒有用，但是酒酿太多家里又吃不完。孙氏见状也没说啥，米酒她喝过，酒酿吃起来甜甜的，放馒头里肯定好吃。她揉不动了，就林秋然来，多揉几次，蒸出来的馒头更光滑。

做出来的馒头跟包子铺卖得包子差不多大，发得好，做得也小，一斤面五六文，能做十个馒头，到时候要一文钱一个，不咋赚钱，主要是为了卖羊肉。

孙氏一向是发完就蒸，林秋然会二发，做出来的更大，等羊肉炖好，直接就着煮萝卜的锅着。等萝卜煮好了，馒头也好了。

锅盖一揭开，厨房满是白气，萧大石和孙氏把东西搬上车，林秋然给馒头拿棉被盖上，她拿的陪嫁的被子，还没盖过，干干净净的。

孙氏觉得这个是真可惜，等赚钱了，再给林秋然做一条。

天还没亮透，但俩人准备出门了，林秋然忍不住嘱咐，“娘，不好卖就回来，就在锅边站着，暖和。馒头可以给人试试，还有萝卜。”

馒头做得不多，一共就做了十斤面的。林秋然今儿有些累，以往做饭，就等着锅看着火就行了，今天她和孙氏还揉了馒头。

她看孙氏也有些累，打算歇一会儿过去替替。

孙氏：“放心吧，你快回屋吧。”

说完，俩人推着车走了。

今日天气也是真冷，俩人推车出门。这会儿天还没大亮，也就辰时三刻。

街上的人多是来吃早饭的、上工的、打杂的，还有早起去看铺子的，个个行色匆匆。