第二百六十八 章 改进与讨论

冯石和纳兰英跟着队伍一起买水煎包。这种河南风味的水煎包在之前的北京是真的很少见很少见。

虽然北京也有国营的河南饭店，但是河南饭店一般做的都是大菜，比如说鲤鱼背面之类的菜色。

这和西安饭店还不一样，西安饭店有做羊肉泡馍、烤羊肉串、肉夹馍之类的小吃。那是因为这些小吃也算是上的了台面的东西。毕竟都用了牛羊猪肉做主料了。而且用料还不少，还是主材。怎么样也上台面了。

但是河南有很多小吃真的是很民间很乡土。就像是这粉条水煎包这种东西。肉很少很少，最多就是有点点肉味。多的是粉条和菜的味道。

但是这种碳水加碳水，然后煎一下的做法有一种令人舒适的饱腹感。

这种乡土小吃虽然没有那么上得了厅堂，但是能存在这么多年也是很有道理的。没那么华丽，但是却令人舒适。当然，主要是便宜。

两毛钱能买五个水煎包，要是女生的话，差不多都能吃饱了。

冯石咬了一口后赞道：“嗯，不错。和我在河南出差的时候吃到的味道几乎一样。挺香，猪肉粉条韭菜的，韭菜挺鲜亮。”

纳兰英也尝了一口，吃个新奇：“就是吃起来感觉挺饱的。又是面皮又是粉条子的。”

之前和他们搭话的年轻人也用盒饭装着水煎包,边吃边说：“可惜啊，没有我姥姥老家的胡辣汤。要是有胡辣汤再配上这水煎包，那可中了。”

冯石来了和小哥交谈的兴趣，他和那兰英的胃口本来就不大，就把剩下的两个煎包给了小哥：“同志，我和我爱人年纪大了，胃口不太好，这俩煎包你要不嫌弃，你吃吧。”

“哎哟，这怎么好意思呢。”小哥虽然话是这么说，但是煎包到他眼前，那吃的叫做一个快啊。刚刚二十岁的年纪，正是能吃呢。要是敞开了吃，十几个水煎包也能吃得下去，就是钱包遭罪。

“小同志，你刚刚说现在国营饭店也改了？”冯石站在路边和小哥聊着。

小哥也是自来熟，刚刚吃了老同志的两个水煎包，自然也是有问就答：“那是。我就是南门街面上国营红星饭店的员工。我们的红星饭店现在就在改革呢。”

冯石更是来了兴趣了，因为他在北京吃过好几次红星饭店了。他开口道：“红星饭店，我吃过啊。你们家的爆肚挺好吃的。”

“对，爆肚是我们家特色。但是现在只靠爆肚不行了。咱们灶上的师傅炒菜不太行，不研究这个。南门这边菜市场里吃的东西多了之后，来咱们饭店消费的顾客就少了。”小哥实话实说。

“菜谱老是不更新，就那么十来个菜。顾客都吃腻了。咱们饭店的店长去区里开会，咱们的饭店也要改制。要给老百姓提供更多更好的服务。以后啊，上级单位就只负责咱们的基本工资。但是想要开出好的福利，就要看咱们的营业额了。”

小哥说道这里一拍腿：“这就逼的咱们店长和灶上的师傅吹胡子瞪眼了。必须要师傅学习新菜，并且把老菜的水平提升起来。不然就想办法换师傅了。”

“那你们那老师傅轻易的就能学新菜了？”纳兰英好奇。

小哥道：“上级每两年都会下发新的菜谱，让各饭店根据自己的情况学习。如果有不懂的，还可以开介绍信去北京饭店之类的大饭店去学习两天。之前啊，就是那师傅懒。反正爆肚弄得好，就弄爆肚，顾客也不挑理。但是现在不行了，外面的玩意儿多了，就会开始抢顾客了。”

“现在咱们不改，可是挣不着福利了。现在这师傅啊，学的可认真了。还去国营峨眉饭店学了宫保鸡丁。水平不说比峨眉饭店如何，但是好吃多了。主要是比峨眉饭店便宜。老同志，你们有机会啊也可以来咱们新红星饭店试试。”

冯石和纳兰英都是笑着听着这小哥的话。

小哥吃饱喝足，擦擦嘴就要去上班了，他和冯石两口子再见。

冯石转过头对纳兰英道：“这倒是对国营饭店有刺激作用啊。之前去红星饭店吃饭，除了爆肚之外，还真的是没啥好吃的。吃别的都觉得钱花的不值。”

纳兰英道：“现在啊，吃爆肚我都觉得不止。年纪大了，牙口不好。咬爆肚我都嫌累的慌。”

冯石也是老夫聊发少年狂道：“那咱们再去红星饭店吃个午饭咋样。已经有差不多半年多没去过吧。刚好看看这红星饭店改的咋样了。原来那个老师傅炒菜确实不行，现在咱们再去看看？”

纳兰英道：“那晚点吧，现在才八点。人家中午十一点才开始营业呢。你不是说想去百货大楼逛一逛嘛。咱们去看看。那边八点半开店，刚好咱们去看看。”