第261章 苏造肉（第3/3页）

锦华的大师傅笑了：“行，我马上写联系方式给你。”

岳宁刚将糟钵头的汤汁咽下，被陆育德端出来的孔雀吕宋翅吸引了目光。只见那金钩鱼翅堆叠成孔雀身体，蛋粑与红辣椒镶嵌的斑斓图案在盘中舒展，胡萝卜雕刻的孔雀头颈栩栩如生，尾羽尖端还缀着几粒晶莹剔透的鸽子蛋，做成了孔雀翎。

“好手艺！”上海二商局的领导赞叹道。

周大厨也凑过来，肥厚的手指点着盘边：“漂亮，陆家菜名不虚传。”

陆育德嘴角微微扬起，参赛的厨子里他最年轻，那个谁的青椒炒肉丝做得再好，也只是一道家常菜；挂名宫廷菜的苏造肉，实际上早已经是追求重口味的平民菜。只有陆家菜，依然保持着精致国宴菜的水准。

岳宁拿了碗勺舀了一勺鱼翅，再夹了一点配菜品尝起来。当第一勺清汤入口，食材交融的醇厚之中，有一股尖锐的鲜味。

之前大家只是在录像里见过岳宁，知道她被称为厨艺天才，却未曾亲见。可就在刚才，她让凭着一道苏造肉名噪京城的周大厨叫出一声“岳师傅”，大家便都知晓了这个姑娘确实有真本事。

现在众人都在等她点评，岳宁放下汤匙，看向陆育德：“陆师傅，这孔雀吕宋翅造型堪称一绝，但……”

她顿了顿：“但调味上，你加了味精。不是说做菜不能加味精，我平时也用味精。只是陆家的这道汤，代表着中餐熬汤的最高水准，用味精提鲜，总归不太合适。另外，这次比赛的地点是港城。我们粤省煲汤，讲究纯正自然，很少用到味精。宁宴和宝华楼的鱼翅汤，都是陆哥来了之后，调整过味道的，就是以陆家的汤为基底。但凡到港城的同行，大概率都品尝过宁宴或者宝华楼的鸽吞翅和黄焖鱼翅。有了对比，就能尝出你这汤里细微的差异，你要注意一下。”

陆育德捏紧了拳头，脸色紧绷。岳宁转头跟董银奎说：“董二叔，我的意见只做参考，我自己有宝华楼和福运楼两支队伍参与比赛，如果参与评判的话，有失公允。”

董银奎没想到陆育德这孩子会出这样的问题，这次选拔，老陆为了避嫌，坚持不来上海，可自己要是做决定淘汰育德……