第205章 陈锦莹到港（第2/2页）

酱色已经开始红亮，酱香越来越浓郁，年轻厨师们忍不住咽口水。范秀琴加入最后的葱花和青蒜末。

“你这个加葱花的过程，可真像宁宁炒扬州炒饭。她也是一次一次加。”一个小厨子说道。

范秀琴关火：“那是，老北京的炒肝儿的蒜末也是要分几遍加，味道才有层次。”

她舀了一口酱进小碗里：“帮我尝尝咸淡？”

吴志海走上来，拿了一个小勺，舀出带了一块肉丁的酱。他张嘴，舌尖刚触到酱，眼睛立刻亮了，咸鲜回甜，还有股子酱香绕着舌根转。

他竖起大拇指：“好吃。”

范秀琴得意地说：“老北京炸酱讲究‘稀黄酱，干黄酱’，就得用半年才发酵成的干黄酱，加上三个月发酵的黄豆酱和七天发酵的甜面酱混合。按照宁宁的说法，就像法国香水，讲究前调、中调和后调。”

有个厨子说：“我去下面条。”

范秀琴说：“行，我准备码子。”

面条起锅，配上黄瓜丝、萝卜丝、芹菜段、豆芽、青豆，范秀琴舀了一勺炸酱盖在面上，不无可惜地说：“要是在北京，这个时候可是香椿上市的季节，加上香椿又是另外一种味道了。”

吴志海用筷子挑起面条，酱色如丝绸般裹住面身，炸酱的香气混着黄瓜的清冽扑面而来，面条滑进嘴里，咸鲜中带着微甜，肉丁炖得酥烂，油脂香裹着黄酱的醇厚，码子脆爽，和炸酱的浓郁中和，一点都不腻。

来宝华楼才这么点日子，别说是带他的马耀星，就是像陆培德、何运邦这些不带他的人，都一个个展示他们的绝活。这还不算，大家说要不是宁宁最近在考试，她在后厨的时候，更是对他们尽心尽力。

还有时常在后厨的华叔，华叔和陈德祥也算是同一代人吧？一个到台湾开酒楼，一个到港城开酒楼。他听华叔的徒子徒孙说，华叔是把徒弟当儿子，毫无保留地教，还给徒弟们娶媳妇，资助徒弟买房。听说他有两个徒弟居然还那样对华叔。真是身在福中不知福。

吴志海真希望那两人去陈德祥手底下试试？他的师傅倒是好师傅，只是师傅也为难，为了给他加几块钱的薪水，不知道跟陈德祥费了多少口舌。

想起这个，他放下碗筷，看了一下手表。师傅和陈德祥一起过来，师傅说她来了就不走了，而且要当着陈德祥的面，告诉他，她留在这里了。

他跟马耀星说：“阿星，我去接我师傅了。”

“去吧！”马耀星点头。

吴志海走出宝华楼，打了车去机场。

他在候机处等了会儿，在告示牌上看到航班到达的信息，便站起来走向到达处，在人群中寻找师傅的身影。不过他第一眼看见的是陈德祥，第二眼是陈德祥的四太太。，他们身后才是师傅。

一直以来，他都觉得师傅有用不完的精力，自己也习惯了听师傅的话，没觉得师傅瘦小。有了这个对比，他才发现，和人高马大的陈德祥、富贵雍容的四太太在一起，师傅个子可真不大。

他笑着招手：“师傅，这里。”

陈锦莹看见了满脸笑容的阿志，高兴地越过陈德祥往前走去。

四太太看见这个情形，仰头跟陈德祥说：“你也不要怪锦龙误会，你自己看看他们俩这样，像是没什么吗？”

“锦莹大学毕业进店里，刚好也是吴志海进来的时候，她那时候就带他了。要有什么早就有了。”陈德祥说道。

吴志海发现师傅就带了一个小号的行李箱，他有些诧异，师傅不是说来了就不走了吗？这哪像搬家的样子？

陈锦莹说：“我就拿了一个小箱子，你帮四太太提一下行李。”

“好的。”吴志海也不多想了，接过四太太的行李箱，四太太拿的是一个三十寸的大箱子。

他伸手示意，请他们一起出机场。

陈锦莹边走边和他聊：“才来没多久，就当上宝华楼的大厨了？”

吴志海点头：“那还不是从您这里学的手艺，才能让我一进宝华楼，就有这样的机会。”

“电视里说你的新师傅是那个刀工特别好的马大厨？”

“嗯！阿星其实不止刀工好，他其他方面一会儿很好，教了我好多。”他笑着说，“阿星说，我和他年纪差不多，不让我叫他师傅。”

陈德祥略带嘲讽地笑了一声：“他这是不想教你真本事，找的借口。”

吴志海摇头：“这倒不会，别说是阿星，就算没有带教关系的同仁，都会互相分享技巧。我刚刚从宝华楼过来，陆大厨的师妹正在教大家做炸酱面，大家都教得很尽心。”

陈德祥一下子着急了，问：“他们教你个炸酱面，你不会把我们的绝活教给他们了吧？”