第117章 超强对手（第2/2页）

岳宁决定先看楼家富的录影带。

快进了一大段的介绍，直接进入做菜环节，楼家富拿的食材，明显也是在初赛阶段求稳不求新。

凉菜看起来是，脆皮乳鸽和卤水鹅肝，这两道菜是岳宝华的拿手菜。

他拿了鸭掌，让徒弟剥虾仁，那热菜就是百花酿鸭掌？还有一个是啫啫生蚝鸡煲？

拆鱼羹做羹汤，干炒牛肉作为主食。

“这都是楼家富闭着眼睛都能烧的菜，怎么会失手呢？”

岳宁让放映人员快进，楼家富做菜中规中矩，确实是闭着眼睛都能做好的菜。

他们快速过了楼家富做菜的录影带，再看另外一队选手的录影带。

两人都是二十出头的年纪，两人带了一个玻璃瓶，里面是一瓶汤，说是他们的秘诀。

他们两个搭配，根本没那么协调，基本上另外一个就是给那个主厨打杂的。

这个主厨又要切又要烧，另外一个就在边上给他递东西。

那个厨师一开始油炸了鸡爪、猪蹄等食材和老母鸡一起炖煮，这是要吊高汤？

然后他再去拿其他食材，他拿了一个猪肚，还拿梅头肉和肉皮。

录影带里评委问：“他这是做什么？”

岳宁说：“罗汉肚。”

阿明听岳宁说出了菜名，他问：“这是哪儿的菜？”

“天津的。说是像弥勒佛的大肚子‘大肚能容容天下难容之事，开口便笑笑世间可笑之人’。是一道国宴菜。”

另外一个凉菜是红烧鸭肝，也是陆家菜的招牌菜之一。

做热菜的时候他用了带来的浓稠汤汁，用来扒鱼肚，陆家菜以汤出名，烧、扒、炖、蒸，唯独不喜欢用猛火急炒。

岳宁看着他处理虾的方法，也已经明白了，她说：“又一道国宴菜，还是大领导钦定的招待外宾的菜品。”

鸡蓉投入白汤，一次次澄清，最后得到了清如开水汤水，这个年轻人的刀工一点都不必马耀星差，他切出来的海蚌片薄如蝉翼。

滚烫的汤水冲入海蚌片，这就是鸡汤汆海蚌。

最后的主食是一道看上去平平无奇，却加了他们秘制汤汁的鸡油饭。

他们都是厨子，还都是好厨子，隔着屏幕都能知道这个年轻人的功底。

看到这里，阿明的脸颊在抖，他好不容易赢了裘师傅，这还没高兴两天呢？怎么又出来这么一号人物？

阿明看着岳宁：“这人，跟你有什么区别？”

“他做的菜我全会，我做的菜他未必会。”岳宁说道。

听岳宁说得这么自信，阿明的心一宽：“那我就放心了。”

“但是我会做他的菜，却未必比他做得好，因为那是他们家两百多年的积累。”岳宁幽幽地说道。

阿明愣了，这不是说了等于没说吗？

“那怎么办？”

岳宁拍了拍阿明的背：“你刚开始还说，输给裘师傅也没什么吗？怎么现在就这么在意了？这可是百年官府菜的传承人。比你强不是应该的吗？”

阿明自从赢了春风楼的裘师傅，已经信心百倍，甚至认为自己问鼎厨王头衔的机会也很大，早就不是刚开始的阿明了。

现在又出来这么一个强得吓人的对手，他难受得想哭……